山一　ひのき中華せいろ身24

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11,500円(税込12,650円)

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こちらは24cm身のみの商品ページとなります。

熱々のスープが美味しい小龍包や焼売などの点心だけでなく、旨味や栄養素が濃縮された野菜やきのこの蒸し料理なども、蒸しあがったらせいろのままテーブルへ。
調理方法は、食材をせいろに入れて蒸すだけのスピーディかつシンプルそのもの。
中華せいろの美味しさの秘密は「蒸気」。
この蒸気が食材の水分を程よく保ちながら温めるので、美味しく&栄養素をあまり失うことなく食べることができます。
香りも食感も他の調理法とは全然違うせいろ料理を楽しんでください。

山一について
樹齢100年とも300年ともいわれる木曽の原木を活用し、伝統的な木製品を作り続けている山一。昭和46年、長野県に創業した木製品加工会社で、厳選された良質の木曽ひのきや木曽さわらなどの材を使って飯台やおひつ、しゃもじやまな板などの食卓小物までを製造販売しています。

メーカー様より
台湾製や中国製の安い中華せいろが市場を席巻している中で、山一では国産檜材で職人の手仕事によって今も作り続けています。
台湾製や中国製の杉材の中華せいろに比べ、国産の檜で作られた中華せいろは抜群の耐久性を持ちます。
蓋は竹の網代編み。一層では蒸気の漏れが多いので、二層重ねにして中華せいろのふたとして最適なものに仕上げています。

使用方法【せいろを使い始める前に】
・まず、せいろの中に何も食材を入れず空のまま蒸します。
・時間はだいたい15分くらい。
・空蒸しが終わったら水洗いをしてよく乾かしておきます。

【せいろの使い方】
・焦げつきを防ぐためせいろ全体を水で濡らします。
・鍋にたっぷりの水を入れ、せいろのサイズに適した蒸し板を置きます。
・せいろの中に食材を準備します。お赤飯を炊くときやパンの温め直しをする際は濡らして絞った蒸し布があると便利です。
・お湯が沸いたらせいろを蒸し板の上に乗せ、完成まで一定の蒸気になるよう火加減を調整します。お赤飯など調理時間が長い料理は途中で水加減を確認しましょう。
・2段で使う場合は火が通りにくい食材を最初に蒸しはじめ、しばらく経ってから次の段を重ねます。また、油が滴る肉や魚、水分が多い野菜などは下の段で調理するのがおすすめです。

【せいろのお手入れ】
・使い終わったら洗剤を使わずお湯で全体を洗い流します。
・洗い終わったらクロスでしっかりと水分を拭き取り、風通しの良い場所に収納してください。湿気のある場所やビニールなどに包んで保管するとカビの原因になりますのでご注意ください。

サイズ（目安）
身：φ24.5×H7.7cm（内径φ20.7×H5.6cm）
重さ（目安）
身：424g
材質身：国産ひのき、孟宗竹、ステンレス針金、留め金（鉄）
使用区分食洗機 ×

24cmのせいろとの相性が良いアルミ蒸し板は27cmサイズとなります。

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